いよいよ・・・

　　　冬の酒蔵めぐり　も　平田酒屋さん　で最後になりました













　　　平田さんの玄関



　　　今まで入り口の所までで中へ入った事がなかったのですが・・・













　　　酒蔵めぐりのガイドさんに案内されて奥の方を見せて頂きました　













　　　ここはお米を洗う場所　



　　　洗ったお米とお水をタンクに送ります　



　　　私のケータイでは写メが撮れなかったのですがお酒を熟成させる



　　　タンクのお部屋にはふんわりとお酒の香りが漂い・こうじの部屋等



　　　も案内され説明を受けました　　














　　　ここはお酒をしぼる所




　　　「八重がき絞り」でお酒をしぼっているのはもう平田さんだけ



　　　とお聞きしました　













　　　これは　おり酒　八重がき絞りをしてタンクの下に沈んだお酒です



　　　なので白い色をしています　　














　　　こちらも白い色をしていますがこちらは　にごり酒　です　



　　　にごり酒は　もろみ　を細い網に通したお酒なのだそうです



　　　同じ色合いなのに作る工程は全然違いますよね　



　　　どちらもどんなお味か飲んでみたいです　　　



　　　そして・・・これ！！！













　　　　　酔　翁



　　　IEC　　２０１１　　（インターナショナルワインチャレンジ）



　　　SAKE 部門　　古酒部門　で　金メダル　　を受賞されました


　　　　

　　　　純米酒を常温で１０年寝かした　１０年長期熟成古酒　です　

　

　　　ブランデーのような味・香りでとても美味しいです　



　　　ロックでもね　　














　　　お酒の入れ物も・・・これは　古代画　の酒徳利



　　　昔からの絵付けで、形は変えてらっしゃるそうですが絵はずっと



　　　このままなんだそうです　




　　　この前の二木さんでも今日の平田さんでも昔からのお店と味を



　　　ずっと守り・でも新しい風も取り入れて少しずつ時代にあった



　　　お店に替えていらっしやいます。



　　　だから老舗として残っていけるんだろうし、味も残していけるんだと



　　　思います　



　　　私も良い刺激を受けました　



　　　明日からまた頑張ろう～～　





　　　もひとつ・・・



　　　今日のお昼にうちの番頭さんが　まかない　を作ってくれました




　　　牛筋と野菜の煮込み












　　　牛筋って以外と柔らかい物なんですね



　　　いろんな野菜も入っていて柔らかくて美味しかった～～～



　　　という事で早速私も牛筋をお願いしました　



　　　美味しくできるかな～　　



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